Chateau Kefraya

Descrição

O Château Kefraya é uma vinícola libanesa emblemática, localizada no Vale de Bekaa, no sopé do Monte Barouk. A propriedade da família Bustros cultiva vinhas desde 1951, e produz seus próprios vinhos a partir de uvas cultivadas em solos variados  argilo-calcário, argiloso-chalk, arenoso e pedregoso  em terraços a altitudes entre cerca de 1000 e 1100 metros acima do nível do mar.

Os vinhos de Château Kefraya combinam poder e elegância. Os cortes (blends) mais prestigiados costumam usar variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre entre outras. Alguns vinhos têm estágio em barricas de carvalho francês, o que acrescenta complexidade, notas de especiarias e estrutura.

No paladar, oferecem frutas negras maduras, cerejas, especiarias, notas de baunilha e couro em vinhos tintos. Os brancos da casa podem revelar frutas tropicais e cítricas, flores brancas e, em alguns casos, toques minerais e de madeira, dependendo do blend. Possuem boa acidez, taninos elegantes (nos tintos) e excelentes finais.

Harmonize com

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Cordeiro com ervas

• Queijos curados

• Pratos mediterrâneos rústicos

• Massas com molhos encorpados

• Cozinha com especiarias suaves ou toques defumados

Especificações Técnicas

• Tipo: tinto,

• Uvas típicas nos blends tintos: Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, às vezes Cinsaut, Tempranillo, etc

• Região: Vale de Bekaa – Líbano

• País: Líbano

• Solos: Argilo-cálcico, argilo-chalk, arenoso, pedregoso; mosaico de terroirs diversos

• Altitude: Aproximadamente 1000-1100 metros acima do mar para muitos vinhedos principais

• Colheita: Manual; seleção de uvas; uso de mesa de classificação ótica

• Amadurecimento típico (para vinhos topo de linha): em barris de carvalho francês por cerca de 18-24 meses

• Graduação alcoólica: varia conforme rótulo, geralmente entre 13-15% vol em vinhos tintos mais estruturados

• Volume: 750 ml tipicamente para garrafa padrão